PRAVÁ ITALSKÁ PIZZA

Pizza je křehká kynutá placka nepravidelného kulatého až šišatého tvaru o velikosti přibližně klubového talíře. Je neodmyslitelnou součástí italské gastronomie a životním stylem miliónů lidí po celém světě. Její základ tvoří světlé těsto z vody, mouky, soli, olivového oleje a kvasnicového či jiného kypřícího produktu, dále rajčatový základ (Sugo di pomodoro) a měkký sýr z bůvolího mléka (Mozzarella). Pizza lze doplnit o další suroviny podle chuti, nálady, počasí, ročního období nebo části světa, a to například o houby, šunku, ryby, vejce, olivy, ovoce, zeleninu apod. Chutí, kterých můžete svou kreativitou a citem při pečení pizzy docílit, jsou stovky, ne-li tisíce. Připravit ale pravou italskou pizzu, podle starého a klasického receptu, vyžaduje v první řadě trochu lásky k vaření či pečení, základní znalost gastronomických postupů, kvalitní suroviny a originální italský recept. Pizza je o kvalitně zpracovaném těstě a rajčatovém základu, nikoliv o instantní buchtě s kečupem a eidamem. Takovou "picu" si kupte v hypermarketu, většinou ji naleznete v oddělení mražených výrobků. Kromě kvalitních italských surovin je dalším předpokladem pro dobrou pizzu, vysoká teplota pečení, nejlépe kolem 300 °C. Zkušenosti, jak vyrobit pravou italskou pizzu jsme získali praxí v Neapoli.

Pizzy
1. Margherita (tomato, mozzarella, rajčata, bazalka) 106,- Kč
2. Šunková (tomato, mozzarella, šunka, bazalka) 119,- Kč
3. Capricciosa (tomato, šunka, mozzarella, žampiony, olivy, oregano) 130,- Kč
4. Hawai (tomato, šunka, ananas, mozzarella, oregano) 130,- Kč
5. Salami Pikant (tomato, italský pikantní salám, mozzarella, oregano) 130,- Kč
6. Aglio (tomato, mozzarella, anglická slanina, česnek, feferonky, oregano) 120,- Kč
7. Quatro Formaggio (tomato, mozzarella, niva, parmazán, balkán, oregano) 136,- Kč
8. Hawai e Pollo (tomato, šunka, kuřecí maso, ananas, mozzarella, oregano) 138,- Kč
9. Altonno (tomato, mozzarella, tuňák, zelené olivy, oregano) 136,- Kč
10. Broccoli (tomato, šunka, kukuřice, brokolice, oregano) 128,- Kč
11. Hermelínová (tomat, šunka, angl. slanina, žampiony, mozzarella, hermelín,oreg.) 135,- Kč
12. Formaggio Salami (tomato, mozzarella, balkán, parmazán, pik.salám, oregano) 138,- Kč
13. Vegetariána (tomato, mozzarella, fazolky, kukuřice, paprika, rajčata, oregano) 136,- Kč
14. Grosseto (tomato, mozzarella, niva, balkán, parmazán, kuřecí maso, oregano) 136,- Kč
15. Salerno (tomato, šunka, mozzarella, olivy, klobása, kozí rohy, oregano) 136,- Kč
16. Palermo (tomato, šunka, mozzarella, kuřecí maso, kukuřice, oregano) 136,- Kč
17. Mexicana (tomato, mozzarella, klobása, feferonky, kukuřice, oregano) 136,- Kč
18. Frutti di Mare (tomato, mozzarella ,dary moře, olivy, oregano) 146,- Kč
19. Spinaci (tomato, mozzarella, listový špenát, česnek, oregano) 124,- Kč
20. Mirtilli: (tomato, mozzarella, hermelín, brusinky, oregano) 128,- Kč
21. Funghi: (tomato, mozzarella, žampiony, oregano) 128,- Kč
22. Mozzarella: (tomato, mozzarella, paprika, oregano) 128,- Kč
23. Panceta: (tomato, mozzarella, anglická slanina, cibule, oregano) 128,- Kč
24. Italiana: (tomato, mozzarella,listový špenát, brokolice, parmazán, oregano) 130,- Kč
25. Positana: (tomato, mozzarella, šunka, listový špenát, oregano) 136,- Kč
26. Favolosa: (tomato, mozzarella, hermelín, šunka, brusinky, oregano) 136,- Kč
27. Pollo: (tomato, mozzarella, kuřecí maso, kukuřice, oregano) 136,- Kč
28. Colazione: (tomato, mozzarella, šunka, anglická slanina, cibule, vejce, oregano) 136,- Kč
29. Primavera: (tomato, mozzarella, žamp., klobása, šunka, paprika, pórek, rajče) 139,- Kč
30. La strada: (tomato, mozzarella, šunka, jablka, kuřecí maso, med, chili sl. omáčka) 139,- Kč
31. Bari: (smetana, mozzarella, kuřecí maso, hermelín, brusinky, oregano) 138,- Kč
32. Venezia: (smetana, mozzarella, vepřová panenka, oregano) 136,- Kč
33. La scala: (smetana, mozzarella, šunka, pórek, hermelín, brusinky, oregano) 138,- Kč
34. Perfecto: (smetana, mozzarella, parmazán, kuřecí maso, brokolice, oregano) 138,- Kč
35. Pollo spinaci: (smetana, mozzarella, kuřecí maso, listový špenát, oregano) 138,- Kč
36. Felicita: (smetana, mozzarella, žampiony, šunka, anglická slanina, vejce, oreg.) 138,- Kč
37. Rolando: (smetana, mozzarella, špenát, česnek, vejce) 126,- Kč
38. Con Patate: (smetana, mozzarella, anglická slanina, bramb.plátky, česnek) 136,- Kč
39. Piccante Pollo : (smetana, mozzarella, kuřecí maso, pórek,chilličesnek) 140,- Kč
40. Panna con PANCETA: (smetana, mozzarella, PANCETA, cibule, oregano) 150,- Kč
41. Salmone: (smetana, mozzarella, losos,cibule,bazalka) 136,- Kč
57. Dolce ananas: (smetana, ananas, čokoládový toping) 99,- Kč
58. Mele dolce: (smetana, jablka, vašské ořechy drobenka) 99,- Kč
62. Sardele: (tomato, mozzarella, rajčata, ančovičky) 136,- Kč
63. Salsicia Patate: (tomato, mozzarella, salsiccia-pikan.salám, bramb.plátky, česnek) 138,- Kč
64. Mortadella: (tomato mozzarella, Mortadella) 136,- Kč
65. Diavola: (tomato, mozzarella, salám s pepřem-ventricina, feferonky, olivy) 140,- Kč
66. Deliceto: (tomato, mozzarella, anglická slanina, vejce, hrášek, parmazán) 140,- Kč
67. Porcini: (tomato, mozzarella, hřiby) 150,- Kč
68. Prosciutto Crudo: (tomato, , mozzarella, prosciutto) 160,- Kč
69. Marinara: (tomato, mozzarella, rajčata, ančovičky, kapary, olivy) 160,- Kč
70. Crudo Porcini: (tomato, mozzarella, hřiby, prosciutto) 175,- Kč

ALERGENY - zeptejte se servírky. V on-line objednávce jsou uvedeny u každého jídla.

Kontaktujte nás

Grand Canyon - bowling

Hluboká 102

564 01 Žamberk

E: grand-canyon@seznam.cz

T: 465 613 612, 601 240 727.

Najdete nás